দেখতে সুন্দর, খেতে সুস্বাদু শাপলা

ধামইরহাট (নওগাঁ)প্রতিনিধি- বাংলাদেশর জাতিয় ফুল শাপলা। দেখতে খুব সুন্দর। শাপলা ফল ( শালুক) ছোট বাচ্চাদের প্রিয় খাবার। শাপলার ডাঁটা তরকারি হিসেবে খেতে সুস্বাদু। পাহাড়ি ও বাঙ্গালি উভয়ে শাপলার ডাঁটা রান্না করে খায়। শাপলার ডাঁটা মাছ ও মাছের শুকটি দিয়ে রান্না করলে সুস্বাদু খাবার হিসেবে পরিবেশন করা হয়। শাপলা দেশের অন্যান্য অঞ্চলের ন্যায় এ অঞ্চলেও ডোবা, নালা, পুকুর ও পতিত জলাশয়ে জন্মে। কালের বিবর্তনে ডোবা, নালা, জলাশয় ও পুকুর ভরাট এবং আধুনিক পদ্ধিতে পুকুরে মাছ চাষ করায় শাপলা এখন আর আগের মতো চখে পড়ে না। ৫ থেকে ৭ ফিট লম্বা হয় শাপলার ডাঁটা। শাপলা ফলের (শালুক) এর শুকনো বিচি দিয়ে খই ও মজাদার ফিন্নি তৈরী করা যায়। এ সব খাবার গ্রামাঞ্চলের মানুষের খুব প্রিয়। শাপলার ডাঁটা থেকে নির্গত শ্যাওলা খেয়ে মাছ তাড়াতাড়ি বাড়ে। বিশেজ্ঞরা জানান, ডাঁটায় সবজিগুন আছে যেমন, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে প্রচুর পরিমানে। আবার মানুষের রক্তশুন্যতা দুর ও হাড় গঠনে সাহায্য করে শাপলা।