খনিজে ভরপুর কুমড়ো ফুল

মিষ্টি কুমড়ার ফুল দেখতে যেমন সুন্দর, তেমনি উপকারী। এ ফুলে সামান্য ক্যালরি, অল্প সোডিয়াম ও প্রোটিন রয়েছে; কিন্তু ফ্যাট নেই।

তবে এতে প্রচুর পরিমাণে খনিজ যেমন-ফসফরাস, আয়রন, সেলেনিয়াম ও ম্যাঙ্গানিজ থাকে। এ ছাড়া এই ফুলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি ১, বি ২, বি ৯ এবং সি পাওয়া যায়। এটি ভিটামিন এ’এরও ভালো উৎস।

এ ফুলে থাকা ভিটামিন সি ত্বক সুরক্ষা করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এ ফুল নিয়মিত খেলে হাড়ের গঠন ভালো হয়। ফলে হাড় ক্ষয়ের আশঙ্কা কমে যায়। এ ফুলের প্রচুর ভিটামিন এ দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।

ভিটামিন সি সমৃদ্ধ হওয়ায় কুমড়ার ফুল সর্দি-কাশির সমস্যাও প্রতিরোধ করে।